1、两种米洗净，浸泡24小时，天热放冰箱。
2、泡好的米沥水，锅中放纱布，把米放在纱布上，然后用筷子在米中戳些小洞透气
3、蒸20分钟左右，蒸的米不烂，颗粒分明，然后冷却至手温，中途可以用消毒过的勺子辅助散热
4、将酒酿曲捣碎，要装酒酿的容器，器具，上锅上汽后蒸5分钟进行消毒。
5、3/4的酒曲，拌入温热的米里，然后拌均匀。
6、中间窝个洞，表面撒些凉开水，再撒些酒曲。
7、温度35度，发酵24小时。没有发酵箱的，可以用泡末盒等来进行保暖，但时间可能会有所变化。
8、取50克就酒酿，一个鸡蛋，少许枸杞
9、酒酿加100克水烧开，后加入捣碎的鸡蛋，划开就可以，最后加枸杞
10、喜欢吃甜的可以加点糖。
