豆豉素蒸咸烧白

　　食材明细

　　冬瓜500克

　　芽菜150克

　　豆豉35克

　　泡椒25克

　　酱油15克

　　味精2克

　　花椒2克 甜面酱20克

　　教您豆豉素蒸咸烧白怎么做，如何做素蒸咸烧白才好吃

　　1. 冬瓜刮去霜，除去瓜瓤;

　　2. 冬瓜入锅中煮过后，抹上甜酱，稍晾后入油锅内爆黄捞起;

　　3. 冬瓜切成4厘米长、1.7厘米宽、0.5厘米厚的片，入蒸碗内定形;

　　4. 芽菜洗净挤干水分后切成末，放于蒸碗内的冬瓜片上垫底;

　　5. 加入酱油、豆豉、泡红椒、味精、花椒、甜面酱，上笼蒸约10分钟取出翻扣于盘中即成。