炝拌土豆丝的家常做法

1、土豆两个去皮洗净，切成片。

2、再切成细丝。

3、过水洗去淀粉。

4、锅里烧开水，将洗过的土豆丝入锅焯一下。

5、烧开即可。捞出放到凉水中过一下。

6、捞出沥干水份。放到盘子里。将切好的蒜末放入，放入适量食盐。

7、干锅放油，五成热时，放入花椒大料。

8、炸出味后，将调料取出。关火，放入切好的干椒段（我这因为要照相，所以耽搁时间长了，有点糊）

9、辣椒放入后，马上将油和椒一起烧到土豆丝上。

10、再放入酱油，香醋，（喜欢吃甜的再少放些糖）。搅拌均匀即可享用了。