1、准备洗干净的菠萝蜜核
2、在碗中加勺盐浸泡10分钟，预防过敏
3、捞出核放锅中另加清水没过，再放少许盐煮。煮10-20分钟
4、捞出放凉，可以留一些吃原味。把想要做甜口的核外面皮剥开（主要剥外面硬的发白的皮）
5、再加水，如果前面煮的时间不长或者喜欢很软糯的就加水没过，反之就水少点，没过三分之二左右吧。然后按照喜好加冰糖或白砂糖（我两个都加了）大火煮开，盖好后转小火
6、关注水量，时不时开盖撇水蒸气以及搅拌，最后感觉差不多粘稠水少后，就开盖小火一直搅拌到收汁形成糖浆
7、最后盛出装碗，适量淋入糖浆
