炖公鸡的做法

1、清理干净，收拾好的公鸡。将鸡剁成小块。

2、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡。不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来。

3、加清水，水是开了，水量适中，加五香粉。

4、加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。

5、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。