米粉蒸肉该怎么做才好吃？

1、将瘦肉切成大小厚度适中的片状，太厚蒸起来费劲，太薄吃的没有口感，所以厚度大约在2厘米左右最合适

2、首先将一些肥肉放进锅里进行熬油，为去除腥味，适量地放进几片生姜，直至肥肉炸焦为止，捞出生姜；

3、将切好的瘦肉片放入锅中翻炒，放入少量黄酒及酱油，翻炒2分钟左右后放入少量白糖

4、倒入米粉搅拌均匀，再小火翻炒几下关火用大碗乘出；

5、放入蒸锅，小火蒸个1个小时左右即可

6、撒后少量其他调料，根据自己的口味，即可食用