扬州炒饭的做法

1、胡萝卜、虾仁切丁，和青豆、玉米一起焯水备用，鸡蛋打散后一半倒入与米饭一起拌好，一半剩下备用；

2、起锅烧油，将剩下的鸡蛋液倒入锅中，翻炒几下盛出备用；

3、锅里倒入少许油，将葱花倒入，翻炒几下；

4、然后将拌好鸡蛋液的米饭倒入，翻炒均匀；

5、把焯过水的胡萝卜、虾仁、青豆和玉米一起加入，还有火腿肠切丁也一起加入，全部食材翻炒均匀；

6、最后将之前炒好的鸡蛋液倒入，加入适量盐调味，一起翻炒几下即可。

7、香喷喷的扬州炒饭就做好了，可以开吃了。