土豆烧排骨的做法

1、姜，葱，少许料酒，洗净的排骨，放入冷水中煮，直至沸腾后捞出排骨，用冷水冲洗，沥干，备用。

3、将油烧至冒烟后关火，放入郫县豆瓣酱一小勺，姜一小块，蒜三个，翻炒均匀2分钟。

5、翻炒均匀后，加入1升开水，同时加入之前准备的那一堆香料，再加入少许料酒和酱油，搅拌均匀后，盖上盖子小火煮约半小时。

7、刚才焖煮半小时的排骨中加入土豆，再加入开水，恰好淹没土豆，盖上盖子焖煮15分钟。

9、撒上葱花，大功告成！