酸辣鸡胗的做法

1、先用盐将鸡胗搓揉几分钟，这个步骤为了去味儿(非常重要) 然后切好姜蒜辣椒，蒜叶，鸡胗和酸豆角备用(鸡胗，酸豆角都忘了拍图)

2、锅子烧热，不需要放油，倒入切好的鸡胗炒干水分，盛出备用

3、热锅烧油，7成热的时候倒入鸡胗爆炒，翻炒1分钟倒入辣椒和姜蒜炒出香味，放生抽再炒2分钟。

4、随后倒入切好的酸豆角翻炒一下，再放入蚝油翻炒均匀。酸豆角一般都会比较咸，所以这一步我用了一点白糖来提味儿。不喜欢的小伙伴也可以不放

5、翻炒片刻倒入切好的蒜叶再炒一下简单又好吃的快手菜就出锅啦。

6、出锅啦