糖醋煎蛋的做法

1、平底锅烧干，加入适量植物油。油热后，打入一个鸡蛋，煎约20秒，蛋液凝固后，翻面，继续煎约10秒，关火。

2、取适量红苕粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀。

3、锅里加一勺水，加2/3勺番茄酱、5块黄冰糖，1/3勺醋。

4、熬制水沸腾，冰糖融化后，加入兑好的红苕粉汤，搅拌均匀。再次沸腾后，关火。

5、将熬制好的浓汁浇在煎蛋上。

简易、家常的糖醋鸡蛋就做好了。