爆炒猪肚丝的做法

1、猪肚子清洗干净煮熟后切丝备用，为了方便，也可以买现成的肚丝。

2、半个芥兰杆去皮切成细丝，做配菜用。

3、几片生姜切成丝。

4、几粒大蒜切碎备用。

5、几个青红辣椒切斜圈。

6、锅中烧油，爆香蒜末和姜丝。

7、加入猪肚翻炒，煸炒出香气。

8、加入辣椒和芥兰杆丝一起大火翻炒均匀。

9、加入一勺生抽一勺料酒适量食盐调味，滴几滴白醋和老抽，可以去腥上色，继续大火爆炒均匀即可完成。