营养美食-蒜蓉油麦菜

1、首先，将油麦菜去根掰开洗净，晾去水分

2、将大蒜切成碎末（或者用蒜蓉夹）大小均匀即可，备用

3、将炒锅烧热，倒入食用油，待油温7成左右，加入蒜末，煸出香味（不要等蒜末变黄）将油麦菜下入，快速翻动油麦菜一下，防止蒜末焦黄影响口感，接着再翻动几下，放入盐、糖，继续翻炒，待油麦菜绿叶变深、变软（微微出汤）加入蚝油，继续翻炒4-5下加入味精，继续翻炒2下，出锅上盘。