1、首先准备面粉500克加水大约260克左右和成面团。
2、面团不用太光滑，松弛几分钟再揉一下就光滑了。
3、松弛面团的时间，将肉馅加蚝油料酒，花椒粉胡椒粉拌匀腌制一会儿。
4、松弛好的面团揉光滑盖好。
5、接着将葫芦洗净切块，里面的籽去除。
6、然后擦丝后拌入一些盐，搅拌均匀，挤出水分备用。
7、接下来将葱姜切碎备用。
8、紧接着将肉馅打入两勺葫芦挤出的水，加入葱姜搅拌均匀。
9、放入挤出水分的葫芦，加入适量的盐和香油，搅拌均匀即可。
10、随后准备调好的馅料。
11、取一小块面，揪成小剂子，压扁擀皮。
12、饺子皮放手心，中间放上馅料。
13、两边对折捏死即可。
14、逐个包好，锅中加入适量的水，锅开放入饺子，煮熟即可。
15、最后饺子出锅了。
