糖醋大排的做法

1、大排

2、清洗干净然后拿刀背面

3、正反面敲打使肉松散

4、然后中入碗里加入料酒

5、加入盐抓匀腌2个小时

6、生抽加老抽

7、白糖加香醋

8、锅里加入油加入姜片

9、然后加入腌过的排

10、煎至金黄装盘

11、锅里余油倒入番茄酱

12、炒匀加入煎过的大排炒匀

13、然后加入生抽及老抽调好的汁

14、加入开水

15、中火炖30分钟

16、30分钟后加入糖醋汁大火炖至收汁

17、收好汁，装盘