酒桌上的爽口菜菠菜拌毛蛤蜊

1、 首先先将毛蛤蜊清洗干净，放入开水锅中煮制一分半钟；待毛蛤蜊煮开口至熟捞出取肉；

2、 将菠菜切断放入开水锅中烫熟，捞出过凉并控净水分；

3、 将用蒜臼子攒好的蒜泥和毛蛤蜊肉、烫好的菠菜段一起，加入盐、味精、米醋、香油拌匀装盘即可食用。