带鱼怎么做才好吃

1、准备带鱼切成断，处理干净，外面那层白膜用钢球蹭掉。

2、带鱼切花刀，方便入味，给它放到碗里放一点生姜，放花椒粒、五香粉。

3、加入少许的精盐、胡椒粉。

4、加入料酒、白糖少许、少许的味精。

5、加入少许食用油，加食用油的目的是防止蹦油。

6、加点捞出，上下颜色，拌匀。

7、腌制30分钟，锅内倒入少许油。

8、下入腌好的带鱼，与小火慢煎，煎至一面定型反面煎另外一面。

9、煎带鱼制作完成。