豆芽炒鸡蛋（下酒菜）

1、把绿豆芽清洗几次沥干水分，青红辣椒洗净切丝，鸡蛋打散，搅拌均匀

2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起

3、再次热锅凉油，油热8成辣椒丝翻炒均匀，加绿豆芽翻炒均匀

4、加盐翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即可