怎么做豆瓣排骨

1、排骨下锅焯水，去掉血污，将排骨放入沸水中再次煮沸的时候就可以捞出。

2、锅中倒油油热加一大勺豆瓣酱，炒出红油和香味。

3、放入排骨翻炒成红色以后倒入高汤，高汤至少没过排骨的一个手指关节高度。

4、放入大蒜以及一束打结的葱，调小火炖煮两小时即可。