美味腐乳烧猪蹄

1、将猪蹄放在冷水锅中，煮开，捞出洗净，这样可以将血水洗净，注意不要盖锅盖，将异味排出

2、豆腐乳碾碎，跟豆腐汁一起搅拌，加入料酒，红烧酱油混合，搅拌均匀

3、猪蹄加入姜八角桂皮翻炒，炒黄后加入刚刚调好的汤汁，煮开，放入几颗冰糖。

4、加开水大火煮开，转小火炖1小时左右，炖至用筷子可以戳破，然后大火收汁，加入鸡精即可。