皇冠蒸蛋糕的做法

1、鸡蛋打入盆中，加糖，准备打发。

2、加入几滴柠檬汁，开始打发。

3、继续打发，并随时观察打发的状态。

4、打至纹路清晰细腻，滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。

5、筛入低粉。

6、翻拌均匀加入玉米油，再次翻拌均匀，一定要上下翻拌，不能划圈。

7、倒入9寸的皇冠模具，震出气泡。

8、放进蒸锅，大火20分钟，最好加盖锡纸，保护蛋糕。

9、出锅倒扣脱模。