黄瓜拌蜇丝的做法

1、将嫩黄瓜洗净消毒后，切成火柴梗丝。

2、海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉。

3、香菜洗净,切段，生姜去皮,洗净切丝。

4、将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，兑成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入赢棱殄蕹盘中，上撒香菜段姜丝,浇上调味色清汁，拌匀即可食用。