家常菜：双菇鸡肉饭

1、长糯米洗净，无需泡水，外锅一杯水，内锅放1.8杯水。蒸好跳起来后再闷五到十分。糯米与水的比例为0.6比1。

2、姜切丝。鸡肉切1.5公分小丁。杏鲍菇切小丁。

3、用不沾锅，干锅煎到菇变透明缩小有香味。

4、加入1大匙油爆香姜丝。再与菇炒匀。加入额外的2大匙油加入鸡丁煎炒到熟。加入酱油，拌匀。加入黑麻油炒匀。

5、料炒均匀后再与糯米饭拌匀。

6、拌匀后调味。美味就完成了。