1、先将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内。厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀。大概需要4分钟。
2、加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜了。面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟。
4、把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。面团擀开，一头粗一头细。
5、从下往上卷。两角往内弯，形象的牛角尖造型就做好啦。
6、把整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继续烘烤。
