1、准备材料，蔓越莓切小碎粒。
2、将黄油进行室温软化后，加入糖粉。
3、打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
4、倒入一半的蛋清，让蛋清与黄油充分打发。
5、倒入剩下的蛋清，打发至蓬松发白。
6、筛入低筋面粉。
7、翻拌均匀，无干粉即可。
8、倒入蔓越莓颗粒，继续翻拌。
9、准备一张油纸，把饼干团放到油纸上，借助饼干模具进行整理，放入冰箱冷冻1小时以上。
10、将冷冻好的饼干团，切成0.7cm左右的厚片，放入不粘烤盘中，如果是烤箱里随机的烤盘，一定记得放垫油纸。
11、放入预热好的烤箱170度，18分钟表面金黄即可取出。
12、就喜欢这酸酸甜甜的味道。
