清蒸带鱼的地道做法

1、这是做好的成品。

2、准备炸带鱼：带鱼洗净，滤干水分，用5克料酒和3克盐腌制半小时。用10克面粉、50克鸡蛋、2克盐和适量清水调成炸糊，热锅倒油，将裹上炸糊的带鱼在热油里炸至两面金黄即可。

3、准备葱姜蒜。

4、用生抽、耗油、料酒、鸡精调成汁备用。

5、将调成的汁浇在炸好的带鱼上。

6、撒上葱姜蒜，蒸锅水开后蒸20分钟，出锅后，烧热油浇带鱼。。

7、撒上香菜，完成。