虎椒香菇炒瘦肉

1、将瘦肉洗净，切片，加适量的料酒、淀粉、一个鸡蛋，打匀；

2、将虎椒去蒂，洗净，切成小段；将香菇洗净，切成小片；再取一小段大葱洗净，切段；

3、开火，锅里加入适量的食用油，将大葱下入锅里炒香，将香菇下入锅里一起翻炒；

4、将瘦肉下入锅里，翻炒至表面金黄；

5、将虎椒也下入锅里，一起翻炒；

6、加入少量生抽、适量盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。