土豆烧鸡的家常做法

1、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

2、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

3、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；煎至土豆块全熟；

4、倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

5、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

6、加入鸡精和盐调味即可。