1、胡萝卜切成小细丁，加入鸭蛋，盐，老抽，蚝油，葱搅拌均匀备用
2、拌好的肉馅用勺子均匀铺在百叶上，然后卷起来（百叶比较薄，所以卷完一个将另外一张铺上肉后又卷在了第一张上）肉铺的可以均匀稍微厚一些
3、六张卷了三个肉卷，水开上锅中火蒸二十分钟，关火后焖个三分钟起锅。
4、蒸完的效果，稍凉切成小段
5、撒上香油和蒸鱼豉油，即可开吃。
6、之前肉铺的比较厚的效果，更好看些，也更满足。
7、总结：肉馅粘合度要高一些的话建议拌馅时候放入少量淀粉搅拌均匀（不放肉质也很嫩）肉馅的话有少许肥肉的会更嫩。
如果需要汁水多一点，不出锅后加蒸鱼豉油的话蒸之前在盘内加入少量开水，加入一点点料酒，一勺生抽即可
