1、主要食材：鲜虾，瘦猪肉（买肉的时候让肉铺老板帮忙切片了）葱姜蒜
猪肉切片，放入胡椒粉、老抽、少许食盐、淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟
腌渍好的肉片加入1茶匙食用油再次抓匀，锁住肉片水份
2、葱姜蒜切末
鲜虾去头开背去虾线。
去了虾线的虾仁放入碗中，加入少许白胡椒粉、料酒抓匀腌渍几分钟
3、锅中放油，有五六成热放入腌渍好的虾仁。
滑炒至虾仁变色盛出。
用锅中余油滑炒腌渍好的肉片。
4、肉片变色盛出。
用余油爆香葱姜蒜末
放入滑炒好的虾仁和肉片大火快炒。
5、翻炒均匀，加入1茶匙蚝油，少许白糖
6、快速翻炒均匀，用水淀粉勾芡（水淀粉中加入少许老抽）
7、大火翻炒至芡汁裹在食材上即可关火盛出。
蒜香浓郁，咸鲜下饭。
