北京豆乡人家花生豆腐

1、选择饱满花生，不要发霉花生，先用水洗一遍花生，再将花生用水浸泡，泡花生用水应该是花生的重量三倍以上。

2、泡花生时间因温度不同，泡的时间不一样，冬季时间长，夏季时间短，以泡的花生中间湿透为好。

3、将泡好花生进行磨浆，花生做豆腐磨浆是要控制水量的，水多影响质量做不好，水少影响产量。

4、磨好的浆要加热，让花生浆，煮的变色后才能出锅。

5、将煮好的花生浆倒入成型盒里。