怎么做水果果冻蛋糕

1、先烤两个蛋糕卷，原味的就可以，放烤网晾凉。

然后把水果切成薄片。

2、打发150克淡奶油加15克细砂糖。

3、把一片蛋糕按模具大小裁好，我这个弄小了，应该和蛋糕模具一样大才好。

4、一层奶油一层水果铺满模具，最后再铺一层奶油，盖一片和模具一样大的蛋糕片。

5、10克牛奶隔水加热，放入沥干水分的吉利丁片搅拌至融化。稍凉加入酸奶搅拌均匀。然后将淡奶油加糖打发至稍有纹路后倒入酸奶中一起拌匀。

6、倒入模具冷藏至凝固，大概半个小时。然后铺满水果，放入冰箱冷藏即可。