怎么炒蔬菜（豆角，胡萝卜，茄子）三丝？

1、豆角，50克。摘好，洗净。切成丝。焯水。待用。

2、胡萝卜，50克。洗净。切成丝，待用。

3、茄子，200克。洗净，去皮。切成丝，待用。

4、大葱，鲜姜，大蒜，各10克。剥好，洗净。分别切成斜段，丝，和拍碎。待用。

5、锅里放油，加热。待油温升至八成热时，放入葱姜蒜煸炒。

6、待葱姜蒜煸炒出香味，放入豆角，胡萝卜和茄子，翻炒。再翻炒。加入生抽，翻炒。适当加水，微炖。

7、放盐调口。收汁。出锅。炒三丝就做好了。怎么样您也做一次尝尝？