春季凉菜：菠菜拌粉丝

1、菠菜半斤，洗净，锅中放入少半锅水，烧滚开

2、将菠菜放入水中，略焯一下

3、捞至放入凉水的盆中

4、去一小把粉丝，放入小碗中

5、倒入开水，盖上盖（我扣了一个盘子），浸泡10分钟，过凉水，并揪成适当长度

6、将菠菜切成小段

7、混入粉丝，放1小勺生抽，半小勺盐，1小勺糖，半小勺鸡精，两勺醋，还可以放点香油或辣椒油，搅拌均匀，装盘