厨爸教你做吮指梭子蟹

1、选择一只大梭子蟹。这是25斤。用水把螃蟹洗干净。

2、分解螃蟹，壳子剝下来，去除腮，切成几小块，有汁水都要盛起来，留着。

3、把鸡蛋打碎。

4、先蘸鸡蛋混合物，再蘸淀粉。

5、煎至微黄。

6、就像这样。

7、翻炒蟹肉，加入料酒生抽老抽辣椒。

8、看汤汁颜色自己斟酌生抽和老抽的量哈，放入盐调味，大概煮十五分钟，就可以出锅啦。

9、看，成品图，汤汁因为有些淀粉很粘稠，拌饭很好吃呀。