特色好吃炸猪排

1、先把猪肉切成1厘米左右的薄片，用刀背敲断经络

2、猪肉用黑胡椒、盐、料酒、酱油腌制10分钟以上

3、鸡蛋和面粉放在一个碗中调成面糊

4、猪排从面糊中取出放在面包糠上，用手轻轻的压猪排，使面包糠完全覆盖在猪排上。

5、油温升高以后放入猪排，然后转中火，直到炸熟为止

6、成品

7、配上一杯小红酒