1、将高筋面粉，细砂糖，盐，酵母粉，鸡蛋，橙汁全部混合。用打蛋器慢速搅拌均匀，后快速搅拌成光滑状。加入黄油，刨入橙皮屑，用打蛋器慢速搅拌入面糊中。
2、用打蛋器中速搅拌成可拉出透明薄膜的面团。面包放入容器中并盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约80分钟。
3、取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。面团擀成长方形，在上面均匀铺上桔皮丁。
4、用手压平后卷成圆柱体，将其切成8等份，切口朝上放入纸膜内，盖上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟。
5、发酵好的面团表面刷上蛋液，再撒上适量杏仁粒。让入已预热好的烤箱，上火180度，下火190度烘烤，约18分钟即可。
6、将烤好的面包取出可食。
