紫薯苦瓜的做法

1、紫薯洗净切段上锅蒸熟。

2、取出放在碗里捣成泥。

3、加以大勺炼乳拌匀备用。

4、苦瓜洗净切段。

5、用勺柄挖去瓜瓤。

6、水开后焯一下。

7、捞出过凉水。

8、用盐码一会，去掉一点苦味。

9、用清水把盐冲洗干净，沥干水分。

10、把紫薯泥填满苦瓜心。

11、依次填好。

12、取一颗熟花生米插在中间。依次做好。

13、摆盘上桌。