如何制作虎皮辣椒

1、辣椒放入清水中洗干净。剪掉根部，用毛巾擦干水分

2、起锅烧油，油热，放入辣椒。炸出虎皮后，捞出控油

3、锅中留底油，放入蒜，生抽，蚝油，老抽，陈醋。炒香，加入适量的水。再加入盐，鸡精，白糖。放入炸好的辣椒煮两分钟。捞出辣椒。汤汁放入水淀粉勾芡，再把汤汁淋在辣椒上即可