家常苦瓜煎蛋做法

1、准备食材。

2、苦瓜挖镶，切成薄片，用盐腌软，稍洗待用。

3、鸡蛋敲壳，加盐和生抽搅拌。

4、锅内倒入适量油，放青椒丝炒一下

5、倒入苦瓜翻炒，飞点水，盖锅盖焖一下，苦瓜从鲜绿转为黄绿色，可倒蛋液

6、将鸡蛋液均勻倒在苦瓜上，小火慢煎。