1、把各种食材准备好：猪脚、桂皮、八角和香叶、山楂干；
2、把新鲜猪脚去毛，用白醋清洗猪脚，清洗干净后厚剁成几块。
3、起锅烧水，把猪脚冷水下锅，将葱、姜、八角放入小锅中，调至大火烧开后，清除浮沫。
4、然后把猪脚和调料一起捞出，另外起锅烧油，油热六成后一起倒入炒锅中，干煸一会儿。
5、再砂锅中加入配料：姜片，红糖、盐、黄酒、桂皮香叶、山楂干，搅匀后大火煮沸。
6、准备电压力锅，将猪脚和汤汁中的所有调料一起倒入；启动煮汤模式，大约五十分钟，开盖取出，倒入铁锅中。
7、最后调至最大火收汁，就可以上桌享受美食。
