火山土豆泥的做法

1、准备好材料

2、土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟

3、利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用

4、取一个小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用

5、将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状

6、把土豆泥堆到盘子的中间，用叉子划出类似火山的纹理

7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散

8、加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油

9、倒入刚才调好的酱汁

10、翻炒至汤汁浓稠即可

11、将肉酱淋在土豆泥上，撒上葱花即可享受美食了

12、成品