1、中种面团的材料高筋面粉150克，酵母2克，凉水150克混合均匀，蒙保鲜膜，室温下发酵至二倍大，或者室温下发酵一小时，体积略膨胀后，移到冰箱里冷藏发酵7-14小时；
3、10分钟后，加入软化的黄油继续揉10分钟，再追加一个揉面程序15分钟左右；
5、面团收圆，放在面包桶中，桶上盖一块湿布，合上外盖，选择“发酵”程序1小时，时间可视面团的实际涨发效果来调整；
7、面团取出放在揉面垫上，揉几下排气，擀成厚约1公分的圆片，再用刮板分成6等份；
9、从宽边向尖端卷起，封口压在下面，做好一个就码放在不粘烤盘上；放在温暖湿润处二次发酵；也可以放在烤箱中35度；
11、将面包生坯送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟，出炉后晾架上晾凉后入袋封存。
