鸡蛋炸酱面的做法

1、鸡蛋打散，加入1小勺清水黄瓜1根、胡萝卜1/3根洗净切丝，大蒜剁成蒜末

2、锅中放适量油，油热后放入蒜末和小辣椒圈，爆香

3、将蛋液放入快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出

4、锅中另放适量油，油热后蒜末下入爆香，放入黄豆酱最小火翻炒一会儿

5、锅中加入一小勺糖，翻炒至酱料粘稠，将事先炒好的鸡蛋碎放入

6、将鸡蛋和酱料翻炒均匀即可出锅，在锅中加适量水，放入挂面

7、锅中水烧开，将挂面下入煮熟。另取一些冷水，将面条称出过凉，捞出拌面即可

8、完成