炒花甲肉的简单做法

1、我是当天买回来就炒的，所以我反复用水洗，并用清水再养几个小时，让它吐掉一些脏东西出来。然后用高压锅装好水盖过花甲，中火压15分钟。

3、把煮好的花甲从锅里拿出来，并把花甲肉也挑拣出来，因为刚买回来，所以还需要把每个花甲里的屎清洗干净。

5、接着倒花甲肉去翻炒，炒到有些干了，加稍许水和一点白酒再翻炒，然后再加一些生抽和耗油。有葱花就撒些上去炒几下就可以上菜了。

7、如果养有几天，清洗干净了的话，可以不用挑肉出来炒，也可以直接爆炒花甲。挑肉出来工作很繁琐。