1、先将青椒、香菇洗干净再将青椒切成小块，香菇切成薄片备用，再准备两三颗大蒜并将其切片
2、把肉洗干净后切成厚度适中的肉片，把切好的肉放入一个碗内，将将切好的蒜片也放入碗内，然后倒入少量料酒和盐一起淹5分钟
3、置锅，烧热后倒入少里食用油，待油热后倒入淹好的肉，翻炒几下，看到肥肉出油后还要再过一会
4、等到肥肉出油差不多的时候，这也要根据个人喜欢的口感而定，如果不喜欢吃肥油油的东西就多炒一会，等到肥肉变焦黄的时候再倒入香菇翻炒
5、最后倒入青椒，如果不喜欢半生不熟的青椒就将青椒和香菇一起倒入锅内翻炒
6、出锅前放入调味品，翻炒之后出锅装盘即可
