铁板墨鱼怎么做

1、买来的墨鱼仔处理得挺干净的，稍加清洗就可以了。

2、用剪刀把墨鱼仔一个剪成两瓣，这样更容易入味。

3、一个青椒和一个小洋葱分别清洗干净，切成细丝。

4、锅中放入适量的菜油，先加入花椒粒炸出香味，再加入辣椒、葱花和姜片炒出香味。

5、倒入洋葱丝和青椒丝，调入一勺醋、一勺白糖、一勺盐，大火翻炒均匀。

6、倒入墨鱼仔继续大火翻炒，调入一勺老抽和一勺生抽，翻炒均匀。

7、最后调入一勺鸡精，翻炒均匀立即出锅，墨鱼仔进锅时间1-2分钟即可，以免炒老影响口感。