琥珀肉的家庭制作方法

1、冬瓜去掉硬皮。

2、将冬瓜切成3厘米的方块。

3、五花肉切成厚一点的大块，切好后加点料酒、生抽腌渍5分钟。

4、热锅开大火将肉炝出香味和油来，两面微微金黄，倒出油，放入老抽焖一会儿，上色即可。

5、将桂皮、蒜头、八角放入，再倒入适量的水炖5分钟。

6、加入盐、鸡粉调味，再炖一会儿，炖至筷子可以轻轻插入，撒上葱花即可关火出锅。