爆炒土豆丝的做法

1、将土豆去皮，土豆切丝

2、切好的土豆丝放入水里浸泡，在清洗干净，控干水分，备用

3、葱切段，干辣椒切段，猪肉切长条

4、起油锅放入葱花爆锅，加入干辣椒

5、放入猪肉炒至变色

6、再放入土豆丝翻炒。

7、加入盐，酱油翻炒均匀，出锅加鸡精即可

8、装盘