辣椒鸡丁的做法

1、食材都清洗干净，青尖椒去蒂部切丁，鸡胸肉也切丁，蒜瓣去皮切碎，这个尖椒比较辣，如果想减轻辣味，将尖椒里面的辣椒籽去除。

2、鸡胸肉加入食盐、生抽、黄酒拌匀腌制10分钟，黄酒可以去除鸡肉腥味，腌制一下鸡肉更入味好吃。

3、锅中倒入食用油，将油烧至六成热，加入鸡胸肉翻炒。

4、翻炒几下至鸡肉变色，加入十三香翻炒，然后加入少许水。

5、鸡肉充分烧入味后，将青尖椒全部倒入锅中。

6、不断翻炒，炒至青尖椒变软熟了即可，这菜比较辣，吃着过瘾，如果吃不了辣味的亲，可以加点白糖以减轻辣味。