怎样做土豆早餐饼

土豆去皮切片，放盘子里，凉水放进蒸锅，大火蒸12分钟，洋葱对半切开，放清水里泡一会，胡萝卜切片，切丝在切末，洋葱切碎丁，小葱切葱花。

土豆蒸好后放碗里，用擀面杖压成泥，里面打鸡蛋，加面粉，倒入洋葱，胡萝卜和葱花，撒上胡椒粉、十三香、盐，搅拌均匀，电饼档预热刷油，手心抹点食用油。

揪一块土豆泥放手心里团成圆球，压成小圆饼，放锅里，盖上盖子，小火烙三分钟左右，等底部金黄翻面，盖上盖子继续小火烙，直到两面金黄，按压有弹性就行了。